ライスペーパー vs. 春巻きの皮：選ぶべきはどっち？

ヘルシー志向の高まりとともに人気の「生春巻き」。

その材料としてよく使われるライスペーパーと、揚げ春巻きなどに使われる春巻きの皮。

見た目は似ていても、実はまったくの別物なんです。

この記事では、原材料や食感の違いから、カロリー、使い方、アレンジレシピまでを徹底比較！

「結局どっちを選べばいいの？」という疑問に、シーン別でわかりやすくお答えします。

ライスペーパーと春巻きの皮の違いとは？基本をチェック

原材料：お米の皮（ライスペーパー）と春巻きの皮の違い

• ライスペーパー：主に米粉・タピオカ粉・水で作られたグルテンフリーの皮。

• 春巻きの皮：小麦粉・水・塩を原料にした薄いクレープ状の皮。

✔ ポイント：アレルギー対応やグルテン制限をしている方は、ライスペーパーがおすすめ！

製造方法と食感の比較

• ライスペーパー：蒸して乾燥させた半透明の薄いシート。

• 春巻きの皮：焼いてから乾燥させるため、パリッとした食感に。

📝食感重視なら揚げたときのパリパリ感が魅力の春巻きの皮に軍配。

サイズやタイプなど種類の豊富さ

• ライスペーパーには直径16cm〜22cm程度の丸型が多い。

• 春巻きの皮は**正方形（15cm〜20cm）**が主流。

カロリー・栄養成分を徹底比較！健康志向にもおすすめはどっち？

ライスペーパーと春巻きの皮のカロリー比較

💡さらに揚げ調理をすると、春巻きの皮はカロリーが一気に倍増！

米粉やタピオカなど原材料による栄養面の違い

• ライスペーパー：低脂質・低糖質・グルテンフリー。

• 春巻きの皮：小麦粉ベースで炭水化物・糖質がやや高め。

ダイエットや腸活を意識するなら、ライスペーパーの方が向いています。

ヘルシーな食べ方・揚げない調理法のコツ

• ライスペーパー→生春巻き、蒸し焼き

• 春巻きの皮→トースターで焼く、少量油で揚げ焼き

使い方・調理法の違いを解説：生春巻きと揚げ春巻きのポイント

生春巻きにぴったりなのは？ライスペーパー活用レシピ

• エビ＋レタス＋春雨＋大葉

• サーモン＋アボカド＋クリームチーズ

• 豆腐＋きゅうり＋みそだれ

🥗巻いた後はピーナッツソースやスイートチリソースで美味しさアップ！

揚げ春巻きは春巻きの皮？パリッと仕上げるコツ

• 油の温度は180℃がベスト。

• 水分の多い具材はしっかり水切り。

• 巻き終わりに小麦粉を水で溶いた「のり」を塗ると◎

失敗しない！巻き方・作り方のポイント

• ライスペーパーはぬるま湯で5秒ほど戻すだけ。

• 春巻きの皮は乾いたまま具材を巻いて調理する。

代用できる？ライスペーパーと春巻きの皮のアレンジ＆代わりの使い方

春巻きの皮がないときライスペーパーで代用できる？

→ 揚げ春巻きにも一応代用可能ですが、カリカリ感は出にくく、パリッというより「もちっ」とした仕上がりに。

ライスペーパーの新しい使い方：スイーツやデザートへのアレンジ

• バナナ＋チョコ＋ピーナッツバターを包んで焼く

• りんご＋シナモンで焼き春巻き風

🍎ライスペーパーはスイーツにも化ける万能食材！

そうめん・春雨・トッポギなど変わり種レシピを紹介

• そうめんを具材に巻いて冷製生春巻き

• 韓国風にトッポギ＋コチュジャンで甘辛ロール

• 春雨＋ひき肉でベトナム風ピリ辛ロール

具材・定番＆人気レシピを徹底紹介

野菜・エビ・サーモン・豚肉など生春巻きの定番具材

• ニラ・大葉・キュウリ・にんじん（細切り）

• 茹でエビ・ゆで豚・サーモン・ツナ

✔ 色合いを意識すると見た目も鮮やかに！

ハーブ・レタス・チーズでアレンジレシピ

• パクチーやミントでエスニック風

• スモークチーズやモッツァレラで洋風仕立て

SNSで話題！フルーツを使ったスイーツ春巻き

• キウイ・いちご・マンゴー・バナナ

• ヨーグルトクリームを入れてデザートに！

おいしく仕上げるための方法＆保存のコツ

失敗しない・上手く巻くためのテクニック

• 巻く前に水気をしっかり切る

• 具材を中央にまとめて配置

• 巻き終わりはしっかり密着させる

保存方法と作り置きする際のポイント

• ライスペーパー：乾燥に弱いため、ラップでしっかり包んで保存

• 春巻き：揚げる前なら冷凍もOK

完成後の美味しい食べ方・おすすめソース＆タレ

• スイートチリソース

• ピーナッツ味噌ダレ

• ごまポン酢

春巻きとライスペーパー、どちらを選ぶ？シーン別おすすめと結論

健康志向・パーティー・料理初心者向けベストな選び方

タイプや食感、料理ごとの使い分け例

• 揚げるなら…春巻きの皮

• 生食なら…ライスペーパー

• 焼き・蒸し・デザートに…ライスペーパーが万能

失敗しない食品選びのチェックポイント

• 原材料表示をチェック（小麦アレルギー対応ならライスペーパー）

• 用途に合ったサイズを選ぶ

• 調理法に合わせて油分・水分量を調整

✅巻くときの注意点チェックリスト｜初心者でも失敗しない！

まとめ：ライスペーパーと春巻きの皮、あなたはどっち派？

• 健康志向やアレルギー対応には「ライスペーパー」

• 揚げ春巻きやパリパリ食感が好みなら「春巻きの皮」

どちらもそれぞれの良さがあり、使い分けこそが美味しさのカギ。

ぜひ、ご家庭でもシーンに合わせて使いこなしてみてくださいね！