年末の風物詩である年越し蕎麦は、一人でさっと食べるにはちょっと寂しいものです。
特に、成長期の子どもや食欲のある男性にとっては、蕎麦だけでは物足りないかもしれませんね。
おかずを追加したいけれど、何を選べば年越し蕎麦とよく合うか、考えるのが一苦労です。
そこで、年越し蕎麦をより一層楽しめるような、美味しいおかずのアイデアをご紹介します。
簡単で美味しさを追求した選択肢を集めましたので、ぜひ参考にして年末の食卓を豪華に彩ってください。
年越し蕎麦に合わせる簡単副菜3選！おすすめアイディアを紹介
年越し蕎麦をさらに楽しむために、手軽に用意できる副菜をいくつかご紹介します。
おひたし
まずは「おひたし」です。
ほうれん草や白菜などの季節の野菜を使って、簡単に調理が可能です。
これらの野菜はスーパーで手頃な価格で手に入り、茹でるだけで美しい彩りの一品になります。
「おひたし」のバリエーションとして、ほうれん草に加えて、人参やもやし、しいたけなどを混ぜると、栄養価も彩りもアップしますよ。
湯豆腐
次に「湯豆腐」。
お醤油やめんつゆで味付けした肉を加えれば、本格的な味わいになります。
軽い味付けが年越し蕎麦の風味を活かしつつ、満足感もしっかりと得られるでしょう。
「湯豆腐」に少し変化を加えたいなら、豆腐に加えて春菊や長ネギ、しいたけを一緒に煮込むと、さらに豊かな味わいが楽しめます。
特に、豆腐のシンプルさが野菜や出汁の旨味を引き立て、満足感が増しますよ。
炊き込みご飯
そして、「炊き込みご飯」。
しいたけ、にんじん、ごぼうを基本に、お好みで鶏肉を加えることで大食いの方にも満足の一皿に。
和風だしと醤油で簡単に炊き上げられ、手間もそれほどかかりません。
炊き込みご飯も工夫次第でバリエーションが広がります。
例えば、牛肉を使った「牛肉の炊き込みご飯」や、海老や貝を使った「海鮮炊き込みご飯」なども試してみると良いでしょう。
これにより、蕎麦だけでは足りない方にも満足していただけます。
おせち料理
また、おせち料理を一緒に楽しむのもおすすめです。
おせち料理と合わせる場合も、おせちの品目によって楽しみ方が変わります。
例えば、黒豆や数の子、昆布巻きなどの甘辛い味付けのものは、蕎麦のシンプルな出汁の味と相性が良く、一層お正月らしい雰囲気が味わえます。
おせちの濃厚な味が年越し蕎麦のシンプルな味わいと良く合い、大晦日の食卓を華やかに彩ります。
これらの簡単で美味しい副菜を加えて、年越し蕎麦の食事を一層楽しんでください。
年越し蕎麦を豪華に演出！おすすめトッピング集
大晦日に料理に手間をかけたくない方にも、年越し蕎麦のトッピングで簡単に華やかさを加えることができます。
天ぷら
まずは「天ぷら」。
蕎麦の定番トッピングとして、海老天や野菜のかき揚げが挙げられます。
これらの天ぷらは、子供たちにも喜ばれること間違いなしです。
「天ぷら」だけでなく、「かき揚げ」に野菜や海老、ホタテなどを加えて豪華にできますよ。
年末には多くのお店で美味しい天ぷらが販売されているので、わざわざ自宅で揚げる必要もありません。
買っておいたものは、使い残しても他の食事で活用可能です。
油揚げ
次に「油揚げ」。
家庭で簡単に「きつね蕎麦」スタイルにできます。
市販の油揚げを和風だしや醤油で煮れば、出汁を吸って一層美味しくなります。
「きつね蕎麦」も、油揚げに加えて刻んだネギや七味唐辛子をトッピングすると風味が増します。
家族と一緒に準備するのも、楽しい時間を過ごせるでしょう。
鴨肉
最後に「鴨肉」。
蕎麦屋でしか味わえないと思われがちですが、大手スーパーで簡単に手に入れることができます。
すでにカットされたパックを使用すれば、準備も手軽です。
「鴨肉」も、鴨の脂が乗った部分を軽く炙って香ばしく仕上げると、さらに美味しさが引き立ちます。
我が家で昨年試した鴨肉の蕎麦が大好評だったので、専門店の味を家庭で再現できるこの方法をぜひお試しください。
まとめ
年越し蕎麦をより豊かにするためのアイデアは無限大です。
ぜひ、今年の年末にはこれらのアイデアを取り入れて、家族や友人と共に楽しい年越しを過ごしてください。
美味しいおかずとトッピングで、年越し蕎麦が一層特別な一品となること間違いなしです。
