生チョコ

生チョコ冷やしすぎはモッタイナイ！適切な冷却時間

ホワイトデーに、職場の上司から有名ブランドの高級生チョコレートをいただきました。とろけるような口どけと芳醇なカカオの香りにうっとり…。でも、「溶けたらもったいない！」とすぐに冷蔵庫のチルド室にしまい、すっかり忘れていた私。数日後に取り...

生チョコ用ココアパウダーの代替品！ココアドリンクやコーヒーの使用は可能？

「生チョコにかけるココアパウダーを代替する方法はありますか？」「普段はどのようなココアパウダーを使っていますか？」生チョコレートを作る際にココアパウダーを用意し忘れたり、手元にない場合はどうすれば良いのでしょうか。ココアパウダーをトッ...